Ei! Como fornecedor de cloreto de cálcio anidro alimentar, muitas vezes me perguntam se este produto tem algum valor nutricional. Então, vamos nos aprofundar neste tópico e descobrir a verdade.
Primeiro, vamos entender o que é o cloreto de cálcio anidro alimentar. É um tipo de sal de cálcio comumente usado na indústria de alimentos. Você pode aprender mais sobre isso nesta página:Alimentos cloreto de cálcio anidro. Geralmente é de forma branca e granular e é altamente solúvel em água.
Agora, quando se trata de valor nutricional, precisamos analisar quais nutrientes nossos corpos precisam e como o cloreto de cálcio anidro se encaixa na imagem. O cálcio é um mineral essencial para nossos corpos. Ele desempenha um papel crucial na construção e manutenção de ossos e dentes fortes. Também ajuda na função muscular, na transmissão de nervos e na coagulação do sangue. Portanto, na superfície, como o cloreto de cálcio anidro alimentar contém cálcio, pode parecer que ele tem valor nutricional.
No entanto, não é tão simples. O cálcio no cloreto de cálcio anidro alimentar não está de uma forma que nosso corpo possa usar facilmente como fonte de nutrição. Quando falamos sobre obter cálcio de nossa dieta, geralmente pensamos em alimentos como laticínios, folhas verdes e cereais fortificados. Essas fontes contêm cálcio em uma forma biológica disponível, o que significa que nossos corpos podem absorver e utilizá -lo de maneira eficaz.
O cloreto de cálcio anidro alimentar é usado principalmente na indústria de alimentos para outros propósitos, e não como um suplemento nutricional. Por exemplo, é usado como um agente firmador em frutas e vegetais enlatados. Ajuda a manter a produção firme e manter sua textura durante o processo de conservas. Você também pode encontrá -lo em um pouco de queijo - fazendo processos, onde é usado para melhorar a coal de leite e melhorar a textura do queijo.
Outro uso comum está na produção de bebidas esportivas. Pode ser adicionado para ajudar no equilíbrio de eletrólitos, mas, novamente, não está realmente lá para fornecer cálcio para nutrição. Em vez disso, ajuda a substituir os sais perdidos através da transpiração durante intensa atividade física.
Vamos comparar o cloreto de cálcio anidro alimentar com outras formas de produtos de cloreto de cálcio que fornecemos. Nós também temosPó de cloreto de cálcio di -hidratoeFlocos de cloreto de cálcio. Esses produtos têm usos industriais semelhantes. A forma de di -hidrato possui duas moléculas de água associadas a cada molécula de cloreto de cálcio, enquanto os flocos são uma forma física diferente. Mas, assim como o cloreto de cálcio anidro alimentar, eles geralmente não são usados para o seu valor nutricional.
Agora, algumas pessoas podem se perguntar se o consumo de cloreto de cálcio anidro alimentar em grandes quantidades poderia fornecer nutrição de cálcio. Bem, isso é um grande não - não. A ingestão de grandes quantidades de cloreto de cálcio anidro alimentar pode ser perigoso. Pode causar irritação ao trato digestivo, incluindo náusea, vômito e diarréia. Em casos graves, pode até levar a problemas de saúde mais graves, como danos nos rins.
Portanto, para resumir, enquanto o cloreto de cálcio anidro alimentar contém cálcio, ele realmente não tem um valor nutricional significativo para nossos corpos. É um ingrediente valioso na indústria de alimentos, mas não é algo em que você deve confiar na sua ingestão diária de cálcio.
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Referências:
- O conhecimento geral da química alimentar e do cloreto de cálcio usa na indústria de alimentos.
- Informações da indústria - Livros didáticos padrão de ciência de alimentos.